Perlhuhn
Afrikanisches- oder Guinea-Huhn, zool.: Numididae
franz.: pintade pintandeau,
ital.: faraona
span.: pintata
Richtig!!! ein P E R L H U H N
Das Perlhuhn bildet aus zoologischer Sicht eine eigenständige Unterfamilie zool.: Numididae innerhalb der Familie der Hühnervögel zool.: Galliformes. Die Stammform des heutigen Haus-Perlhuhns ist das Helm-Perlhuhn zool.: Numida meleagris.
Erste Domestizierungsversuche des Perlhuhns waren wahrscheinlich bereits im alten Griechenland erfolgreich. ...sieh an die alten Griechen..
Heute ist allen voran Frankreich, mit rund 50 Millionen Perlhühnern pro Jahr.. ..das ist ein Markt für Perlenkurse, da kann man ja nur davon träumen...
Perlhühner haben einen rundlichen Körperbau und das Gefieder ist glatt und anliegend. Die kleinen weißen Tupfen des Gefieders erinnert an weiße Perlen. ...auch Tupfen genannt..
Besonders hervorzuheben ist der außerordentlich geringe Anteil an Fett. ...kein Kommentar...
Perlhuhn ist das ganze Jahr über erhältlich. Meist stammt es aus Frankreich oder aus Italien. Das dunkle Fleisch ist saftig und zart. ...lieber auch kein Kommentar...
Tipp: Um ältere Perlhühner braten zu können, legt man diese am besten bridiert ein bis zwei Tage in Buttermilch ein. ...was bitte ist bridiert?...
Quelle : Perlentreff-Forum (papi)
--Lutz 16:53, 5. Feb 2006 (CET)
